MEJILLONES FRITOS.

MEJILLONES FRITOS…
 
Agarran dos quilos de mejillones lo más frescos posibles…
Después de limpiarlos se ponen en la bandeja del horno pero no se mete en el horno, si no en los fogones…
Conforme se van abriendo se les quita una de las cascaras, la que no tiene chicha se tira, la otra se deja…
Como saldrá mucha agua, se pilla la bandeja con dos guantes o trapos, y se retira el agua en el fregadero…
Cuando ya no queda agua se le añade unas gotas de aceite a cada medio mejillón, y se deja que se terminen de hacer sin que se quemen, y sin que se queden crudos…
Y ya está…
Se pueden servir en la misma bandeja del horno, previo colocar una madera para que no se queme la mesa…